La cuisine italienne ne cesse de se réinventer et d’innover tout en conservant ses racines historiques profondes. En 2022, trois grandes tendances se démarquent.

D’abord, l’augmentation de la popularité des produits artisanaux. Aujourd’hui, c’est la qualité plutôt que la quantité qui prime. Les consommateurs recherchent des produits authentiques, faits à la main par des artisans dotés d’un véritable savoir-faire. Par exemple, une vraie pizza napolitaine à la pâte fine et croustillante, garnie de produits frais et cuite au feu de bois.

De plus, le végétarisme a trouvé sa place dans la cuisine italienne. Les chefs revisitent les recettes traditionnelles pour les adapter à une alimentation plus végétale. Pâtes, pizzas, risottos… tous peuvent être transformés en délicieux plats végétariens sans perdre leur âme italienne.

Enfin, l’accent est mis sur les produits locaux et saisonniers. En plus d’être bénéfiques pour l’environnement, ils apportent une saveur incomparable aux plats.

Envie de vivre l’expérience de ces nouvelles tendances ? Même en France, il est possible de goûter à cette authenticité. Il suffit de se rendre dans une pizzéria qui respecte l’art italien pour découvrir ces merveilleuses créations culinaires.